Konference k politice kvality zemědělských produktů a potravin (QPC)

Mléko a mléčné výrobky

Produkcí mléka a mléčných produktů v biokvalitě se zabývají v ČR zvláště velkovýrobci. K nim patří Olma Olomouc, Polabské mlékárny Poděbrady či Mlékárna Varnsdorf. Kromě mléka k nejčastějším českým mléčným biovýrobkům patří jogurty, kysané nápoje, sýry, tvarohy.

Víno

V současné době se výrobou vína z ekologicky pěstovaných hroznů v ČR zabývají pouze 4 vinaři – Josef Abrle, Františel Mádl, Miloš Michlovský a Vlastimil Peřina. Další zájemci o tento způsob produkce, kteří většinou přecházejí do systému EZ z integrovaného zemědělství, jsou nyní v přechodném období a začnou produkovat certifikované víno v blízké budoucnosti.

Maso a masné výrobky

Česká produkce masa a masných výrobků v biokvalitě je podporována nárůstem certifikací konvenčních jatek na biojatka i zpracovatelů masa. Nejdostupnější na českém trhu je hovězí maso produkované zejména v podhorských oblastech a do obchodní sítě uváděné zvláště společností Biopark, s. r. o. Produkce vepřového a drůbežího masa je v současné době mnohem nižší, na trhu se však postupně zvyšuje počet všech masných výrobků, zejména uzenin.

Pečivo

Na českém trhu je možno zakoupit v kvalitě bio chléb, slané i sladké pečivo, velkou část nabídky tvoří trvanlivé pečivo. Oblíbené jsou sladké sušenky (keksy) i slané krekry.

Nápoje

Šťávy ovocné i zeleninové a mošty jsou nejvýznamnějšími českými biovýrobky v této kategorii. Výrobou moštů se zabývají hlavně malí regionální výrobci, surovina pochází velmi často z vlastní produkce. Dostupné jsou v biokvalitě jablečné, hruškové či višňové mošty.